Dịch vụ ẩm thực tại Việt Nam là hết sức phong phú. Theo đó, thiết kế nội thất quán ăn, nhà hàng cũng hết sức đa dạng. Hiện nay, dựa trên các loại hình phục vụ mà ta có các loại quán ăn, nhà hàng khác nhau:
Quán ăn, nhà hàng phục vụ theo định suất – Set menu service
Chuyên phục vụ các bữa ăn đặt trước, định trước từ thực đơn món ăn cho đến số lượng các phần ăn và giá cả. Đối tượng phục vụ của loại nhà hàng này là những khách theo nhóm, theo đoàn. Thiết kế nội thất cho loại nhà hàng này cần đảm bảo không gian rộng, thoải mái, nên có khoảng không gian riêng tư để phục vụ cho những đoàn khách có nhu cầu.
Quán ăn, nhà hàng chọn món – A lacarte
Là loại quán ăn, nhà hàng với thực đơn rất đa dạng và phong phú về chủng loại món ăn, đồ uống được liệt kê toàn bộ để giúp khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn món ăn theo sở thích và khả năng thanh toán. Loại quán ăn, nhà hàng này có thể lớn nhỏ tùy điều kiện của chủ đầu tư. Đối tượng khách hàng đa là những khách lẻ, khách vãng lai. Loại hình này thích hợp cho những buổi tụ tập nhỏ của gia đình, đồng nghiệp. Thiết kế nội thất quán ăn, nhà hàng chọn món thường tập trung vào việc tiết kiệm không gian, trang trí nhẹ giúp diện tích nhỏ trở nên thoáng đãng hơn.
Quán ăn, nhà hàng tự phục vụ – Buffet
Buffet có lẽ không xa lạ đối với các bạn trẻ thời nay. Khi đến với loại nhà hàng này, thực khách sẽ phải tự phục vụ mình bằng cách tự lấy thức ăn được bày sẵn trên các quầy kệ của nhà hàng theo ý thích. Điểm nổi bật của nhà hàng tự phục vụ là phong cách tự do, thoải mái và giá sẽ cố định cho tất cả khách hàng. Thiết kế nội thất cho loại hình nhà hàng buffet cần lưu ý vị trí bày biện quầy kệ sao cho phù hợp, bắt mắt, lối đi rộng rãi để phục vụ cùng lúc nhiều thực khách.
Quán ăn, nhà hàng phục vụ thức uống kết hợp đồ ăn nhanh – Fast Food
Loại hình này thường phổ biến ở các trung tâm thương mại, các thành phố lớn. Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh còn có đặc thù là thực đơn đơn giản, thường tập trung vào một kiểu thức ăn duy nhất với nhiều cách chế biến khác nhau và thường có thể mang đi. Cung cách phục vụ nhanh chóng cũng là một điểm nổi bật của loại nhà hàng này.
Nhà hàng phục vụ tiệc – Banquet hall
Là loại nhà hàng chuyên phục vụ các loại tiệc chiêu đãi khác nhau như: hội nghị tổng kết, tiệc cưới, sinh nhật, tiệc chiêu đãi, … Thiết kế nội thất cho nhà hàng phục vụ tiệc chủ yếu cần các loại bàn ghế phù hợp, kết hợp trang trí hoa, bong bóng treo… giúp nhà hàng lộng lẫy hơn tùy theo từng loại tiệc.
Đối với các loại quán ăn, nhà hàng kể trên, những yếu tố để tạo nên thành công trong ngành kinh doanh này là: Kỹ năng quản lý, kỹ năng phục vụ, chất lượng món ăn, kết hợp cùng thiết kế nội thất hợp lý. Hy vọng bạn sẽ tự trang bị cho mình những kỹ năng nghề nghiệp cần thiết nhất để thành công trong kinh doanh nhà hàng!
Hãy liên hệ ngay Nội Thất Mỹ Thuật DG để được tư vấn thiết kế và thi công nội thất quán ăn, nhà hàng miễn phí. Hotline: 0939.436.489